13 августа 2025 года.
Х5 group (торговая сеть Перекресток и Пятерочка), Роскачество и Ассоциация производителей и поставщиков продовольственной продукции (Руспродсоюз) подписали хартию добросовестных участников рынка мёда, включающую производителей, переработчиков, продавцов, платформы и организации, осуществляющие испытания продукции.
Цель инициативы – формирование рынка качественного меда при соблюдении актуального законодательства, развития прозрачных методов работы и прослеживаемости оборота от поля до полки. Одной из задач хартии станет возрождение культуры ежедневного потребления мёда как функционального продукта, оказывающего положительное влияние на здоровье человека.
Согласно результатам исследования Роскачества, в 2024 году лишь 20% торговых марок мёда соответствовало обязательным требованиям законодательства. С сентября 2024 года в силу вступили поправки в Федеральный закон «О пчеловодстве», закрепившие идентификационные характеристики мёда. В соответствии с поправками, мёд должен соответствовать требованиям качества и безопасности, установленными не только российским законодательством, но и нормативными актами Евразийского экономического союза.
Изменения в законодательстве повлекли положительные изменения на рынке мёда. Результаты первого пула исследования Роскачества 2025 года показали, что из 20 популярных у россиян торговых марок мёда обязательным требованиям соответствует уже десять.
По данным сети «Перекрёсток», пиковые продажи мёда происходят с декабря по март и с августа по сентябрь. Сегодня распространено скорее эпизодическое употребление мёда: в корзине покупателей «Перекрёстка» чаще всего он соседствует с твердыми сырами как дополнение к сырной тарелке или же с цитрусовыми во время ухудшения сезонной эпидемиологической обстановки.
«2025 год объявлен Х5 годом качества, и для нас символично, что именно в «Перекрёстке» появится первая в ритейле «чистая» медовая полка, на которой будет представлен только натуральный качественный продукт. Подписание хартии дает начало развитию рынка, основанного на совместном желании производителей и Х5 обеспечить потребителей безопасным и качественным продуктом. Мы продолжим усиливать прослеживаемость по всей цепочке поставок в сотрудничестве с Роскачеством и отраслевыми ассоциациями. Такой подход позволит обеспечить качество и безопасность продукции и повысить доверие потребителей к отечественному меду», — представитель X5.
«80% россиян покупают мед. При этом в данной категории продолжительное время наблюдалась очень высокая доля фальсификации — более 90%. Начиная с 2024 года Роскачество проводит масштабный мониторинг качества мёда. Фиксируем, что доля фальсификата снизилась более, чем на 40%, но она всё еще велика. Для ускорения создания «чистой полки» Роскачество не только продолжает регулярный мониторинг рынка, но и совместно с участниками отрасли разработало Хартию добросовестных участников рынка мёда. Это важный инструмент для защиты потребителей и поддержки малых производителей, формирующий новый уровень доверия к российскому мёду», — рассказал представитель Роскачества.
«Проект «Чистая полка мёда» открывает широкие возможности для всего рынка: потребителю — покупать натуральный мёд в любимом магазине без лишних забот; ритейлу — кратно увеличить категорию за счёт доверия покупателей; честным производителям и пасечникам — работать на качество, не опасаясь недобросовестной конкуренции с дешевым фальсификатом», — подчеркнул представитель Руспродсоюза.
Полный текст:
Мёд — часть рациона питания, компонент косметических средств и основа для приготовления продуктов. Как ценный продукт питания, мед содержит в своем составе вещества с выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами, способствующих сохранению и укреплению здоровья.
Мед является значимым для экономики продуктом, поскольку его производство осуществляется исключительно субъектами малого предпринимательства.
Фальсификация меда, в конечном счете, оказывает негативный эффект как на здравоохранение, так и на развитие малого бизнеса.
Настоящая Хартия принимается в целях формирования рынка меда, основанного на соблюдении законодательства, прозрачными методами обеспечивая прослеживаемость оборота от поля до полки.
Документ призван объединить добросовестных участников рынка и иных заинтересованных лиц, включая производителей, переработчиков, продавцов, маркетплейсы, организации, осуществляющие испытания продукции, и иные. Являясь законопослушными и социально ответственными участниками рынка, организации, подписавшие настоящую Хартию, придерживаются следующих принципов ведения деятельности:
1. Обеспечивают исполнение принципа: вся реализуемая продукция, заявленная маркировкой как натуральный мед, представляет собой исключительно натуральный мёд, не содержащий никаких иных компонентов.
1. Обеспечивают наличие декларации или иных документов об оценке соответствия меда требованиям ТРТС с указанием всех ботанических и иных наименований меда (SKU), находящихся (выпускаемых) в оборот с приложением протоколов испытаний каждого из указанных в декларации видов продукции; всех необходимых показателей, зафиксированных в ГОСТ 31766-2022, ГОСТ 19792 и ТРТС 0212011.
2. Обеспечивают проведение испытаний находящегося в обращении меда с достаточной частотой, но не реже 1 раза в квартал в одной из аккредитованных в национальной системе аккредитации испытательных лабораторий, прошедших в установленном порядке межлабораторные сличения у аккредитованного провайдера.
Список рекомендуемых лабораторий справочно формируется и ежегодно обновляется как приложение к Хартии.
3. Подтверждают, что содержащиеся в протоколах испытаний значения по показателям "отношение массовой доли фруктозы к массовой доле глюкозы", "диастазное число", "массовая доля пролина", «содержание сахарозы» соответствует документам национальной системы стандартизации на мед (ГОСТ 31766-2022 - для монофлорных медов (гречишный, липовый, акациевый, подсолнечниковый, каштановый), ГОСТ 19792 - для иных медов).
Значения показателей справочно прилагаются к Хартии и актуализируются в случае внесения изменений в документы национальной системы стандартизации.
4. Контролируют и гарантируют, что по находящимся в обороте медам отсутствуют выявленные нарушения органами государственного контроля, надзора, а также Роскачеством, как учрежденным Правительством России национальным институтом развития качества продукции.
5. Проявляют должную осмотрительность при выборе контрагента, в том числе внедряют системы оценки поставщиков, процедуры входного контроля.
6. Прилагают усилия, направленные на расширение списка участников, подписавших данную Хартию.
Подписание Хартии участниками означает принятие обязательства следовать в своей деятельности принципам Хартии с момента подписания.
Срок присоединения к Хартии новых участников не ограничен.
Х5 group (торговая сеть Перекресток и Пятерочка), Роскачество и Ассоциация производителей и поставщиков продовольственной продукции (Руспродсоюз) подписали хартию добросовестных участников рынка мёда, включающую производителей, переработчиков, продавцов, платформы и организации, осуществляющие испытания продукции.
Цель инициативы – формирование рынка качественного меда при соблюдении актуального законодательства, развития прозрачных методов работы и прослеживаемости оборота от поля до полки. Одной из задач хартии станет возрождение культуры ежедневного потребления мёда как функционального продукта, оказывающего положительное влияние на здоровье человека.
Согласно результатам исследования Роскачества, в 2024 году лишь 20% торговых марок мёда соответствовало обязательным требованиям законодательства. С сентября 2024 года в силу вступили поправки в Федеральный закон «О пчеловодстве», закрепившие идентификационные характеристики мёда. В соответствии с поправками, мёд должен соответствовать требованиям качества и безопасности, установленными не только российским законодательством, но и нормативными актами Евразийского экономического союза.
Изменения в законодательстве повлекли положительные изменения на рынке мёда. Результаты первого пула исследования Роскачества 2025 года показали, что из 20 популярных у россиян торговых марок мёда обязательным требованиям соответствует уже десять.
По данным сети «Перекрёсток», пиковые продажи мёда происходят с декабря по март и с августа по сентябрь. Сегодня распространено скорее эпизодическое употребление мёда: в корзине покупателей «Перекрёстка» чаще всего он соседствует с твердыми сырами как дополнение к сырной тарелке или же с цитрусовыми во время ухудшения сезонной эпидемиологической обстановки.
«2025 год объявлен Х5 годом качества, и для нас символично, что именно в «Перекрёстке» появится первая в ритейле «чистая» медовая полка, на которой будет представлен только натуральный качественный продукт. Подписание хартии дает начало развитию рынка, основанного на совместном желании производителей и Х5 обеспечить потребителей безопасным и качественным продуктом. Мы продолжим усиливать прослеживаемость по всей цепочке поставок в сотрудничестве с Роскачеством и отраслевыми ассоциациями. Такой подход позволит обеспечить качество и безопасность продукции и повысить доверие потребителей к отечественному меду», — представитель X5.
«80% россиян покупают мед. При этом в данной категории продолжительное время наблюдалась очень высокая доля фальсификации — более 90%. Начиная с 2024 года Роскачество проводит масштабный мониторинг качества мёда. Фиксируем, что доля фальсификата снизилась более, чем на 40%, но она всё еще велика. Для ускорения создания «чистой полки» Роскачество не только продолжает регулярный мониторинг рынка, но и совместно с участниками отрасли разработало Хартию добросовестных участников рынка мёда. Это важный инструмент для защиты потребителей и поддержки малых производителей, формирующий новый уровень доверия к российскому мёду», — рассказал представитель Роскачества.
«Проект «Чистая полка мёда» открывает широкие возможности для всего рынка: потребителю — покупать натуральный мёд в любимом магазине без лишних забот; ритейлу — кратно увеличить категорию за счёт доверия покупателей; честным производителям и пасечникам — работать на качество, не опасаясь недобросовестной конкуренции с дешевым фальсификатом», — подчеркнул представитель Руспродсоюза.
Полный текст:
Хартия добросовестных участников рынка меда.
Мёд — часть рациона питания, компонент косметических средств и основа для приготовления продуктов. Как ценный продукт питания, мед содержит в своем составе вещества с выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами, способствующих сохранению и укреплению здоровья.
Мед является значимым для экономики продуктом, поскольку его производство осуществляется исключительно субъектами малого предпринимательства.
Фальсификация меда, в конечном счете, оказывает негативный эффект как на здравоохранение, так и на развитие малого бизнеса.
Настоящая Хартия принимается в целях формирования рынка меда, основанного на соблюдении законодательства, прозрачными методами обеспечивая прослеживаемость оборота от поля до полки.
Документ призван объединить добросовестных участников рынка и иных заинтересованных лиц, включая производителей, переработчиков, продавцов, маркетплейсы, организации, осуществляющие испытания продукции, и иные. Являясь законопослушными и социально ответственными участниками рынка, организации, подписавшие настоящую Хартию, придерживаются следующих принципов ведения деятельности:
1. Обеспечивают исполнение принципа: вся реализуемая продукция, заявленная маркировкой как натуральный мед, представляет собой исключительно натуральный мёд, не содержащий никаких иных компонентов.
1. Обеспечивают наличие декларации или иных документов об оценке соответствия меда требованиям ТРТС с указанием всех ботанических и иных наименований меда (SKU), находящихся (выпускаемых) в оборот с приложением протоколов испытаний каждого из указанных в декларации видов продукции; всех необходимых показателей, зафиксированных в ГОСТ 31766-2022, ГОСТ 19792 и ТРТС 0212011.
2. Обеспечивают проведение испытаний находящегося в обращении меда с достаточной частотой, но не реже 1 раза в квартал в одной из аккредитованных в национальной системе аккредитации испытательных лабораторий, прошедших в установленном порядке межлабораторные сличения у аккредитованного провайдера.
Список рекомендуемых лабораторий справочно формируется и ежегодно обновляется как приложение к Хартии.
3. Подтверждают, что содержащиеся в протоколах испытаний значения по показателям "отношение массовой доли фруктозы к массовой доле глюкозы", "диастазное число", "массовая доля пролина", «содержание сахарозы» соответствует документам национальной системы стандартизации на мед (ГОСТ 31766-2022 - для монофлорных медов (гречишный, липовый, акациевый, подсолнечниковый, каштановый), ГОСТ 19792 - для иных медов).
Значения показателей справочно прилагаются к Хартии и актуализируются в случае внесения изменений в документы национальной системы стандартизации.
4. Контролируют и гарантируют, что по находящимся в обороте медам отсутствуют выявленные нарушения органами государственного контроля, надзора, а также Роскачеством, как учрежденным Правительством России национальным институтом развития качества продукции.
5. Проявляют должную осмотрительность при выборе контрагента, в том числе внедряют системы оценки поставщиков, процедуры входного контроля.
6. Прилагают усилия, направленные на расширение списка участников, подписавших данную Хартию.
Подписание Хартии участниками означает принятие обязательства следовать в своей деятельности принципам Хартии с момента подписания.
Срок присоединения к Хартии новых участников не ограничен.